珈琲豆の保存方法は?

豆の種類や焙煎の仕方でかわりますが

焙煎して1~3日たった豆を挽いて淹れるのが美味しいと言われてます。

豆が良い状態で珈琲を淹れると、蒸らしの時に豆が膨らみますが、

日にちが経つと上手く淹れても、モコモコ膨らみません (_ _ ;

飲む分だけ挽いて淹れるのが美味しいのですね!

豆を買うなら、おすすめは豆のまま!!

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状態が悪くなる前に使えるとなると少量の豆を買うのですが、少しお高いような?

お得用のコーヒー豆を買いたいけど、飲みきれないなぁ~!

冷蔵庫に入れておくと常温より持ちますよ。

近々に飲む文だけ常温に戻しておいて、後は冷蔵庫へ!

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でも、冷蔵庫に入れておいても数週間経つと上手く淹れてもモコモコしなくなりますね。

じゃあ、格安の珈琲を購入する事は出来ないの?

某有名な鎌倉の珈琲店で教えてもらって実践したら良かったのが 「冷凍」!!

1週間分とか少量を常温に戻しておいて、残りは再度「冷凍庫」にしまいます。

1ヶ月後でも焙煎したてと同じで モコモコ ふっくら美味しく淹れられました。

粉状で冷凍した事は無いので分かりませんが、豆のままでの冷凍はお勧めします。

 

いちいち豆を挽くのはめんどうだなぁ~!

豆代が安くなった分、道具に凝ってみるのも良いかも。

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