たまにはランキングのチェックをしてみました。
包丁は何を買えば良いの? 迷ったら「三徳包丁」を買っておけば良いかも。
家庭で良く使われてる「三徳包丁」の売れ筋ランキング。
「三徳包丁」には諸説色々有りますが、肉・野菜・魚と3つの用途があってとってもお得から来てるのかもしれません。
世界が認めた日本の技術の言わずと知れた「GLOBAL(グローバル)」の人気もまだまだ有りますね。
日本の食文化から生まれた和包丁を愛用されてる人からは、なかなか高評価が得られない場合が多いですが、
全てに長けてる商品は無く、家庭の食文化も変化してるので一定の人達から支持されてるのかと思います。
G-46 三徳 18cm
GLOBAL 包丁 三徳包丁 刃渡り18cm 【野菜ブラシorガラス小鉢2個の特典】 日本製[ グローバル 三徳包丁 G-46 刃渡り18cm ] |
G-57 三徳 16cm
GLOBAL 包丁 三徳包丁 刃渡り16cm 【野菜ブラシorガラス小鉢2個の特典】 日本製[ グローバル 三徳包丁 G-57 刃渡り16cm ] |
GS-3 ペティーナイフ 13cm
GLOBAL 包丁 小型 ペティナイフ 13cm 薄切り スライス 皮むき 日本製[ グローバル 小型 ペティナイフ GS-3 刃渡り13cm ] |
ステンレスは研ぐのが難しいので、専用シャープナーとのセットがお勧め
シャープナーは包丁を研ぐのとは異なり、
あくまで一時的に食材を切りやすくするだけなので、
長く使用する為には定期的に研いだ方が良いです。
自分で砥石で研ぐ事が出来ない場合は無理をせずに頼んでしましましょう。
個人的には、16cmでも少し大きく感じますが、13cmのペティでは小ぶり過ぎなので、
2010年に入手した「SANTOKU GS-35 13cm」が適当な大きさで使い易かったです。(個人の感想です)
SANTOKU GS-35 13cm ページの真ん中に載ってますが大きさ感が分からないのが残念。
「GS-35」は、海外向けなのか、現在の日本では入手困難です。
唯一 ポンパレモール で見つけました。( 2022年7月現在 )
他のサイトにもページは有るものの在庫切れになっています。
海外では普通に売られてます。「SANTOKU GS-35」で検索。